Le nom de profession diététicienne-nutritionniste correspond à une formation spécialisée dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition -BTS ou DUT Diététique-. Il s’agit de connaître les aliments, mais aussi le lien et le fonctionnement dans le corps, le rapport physiologique qui permet de comprendre quand ça ne va pas. La formation consiste également à connaître les mécanismes de dérégulation pour un large éventail de pathologies, qui donne ensuite accès à des recommandations spécifiques et une prise en charge adaptée. Et aussi maîtriser les aliments savoir les utiliser et les transformer. La formation est centrée sur l’aspect physiologique et scientifique de l’alimentation, voilà pourquoi il est nécessaire de se former à l’aspect psychologique et à la complexité du comportement par d’autres biais pour travailler sur le poids et le rapport au corps. A noter que les diététiciens ont donc un diplôme en diététique, profession paramédicale à la pratique réglementée.